Stara piwnica magnacka
Biegnąca na głębokości 10 m pod ziemią piwnica o 3 gałęziach została już zaznaczona na mapach z XIX. wieku, jako stara winnica magnacka. Winnica ta stała się własnością naszej rodziny w kilku etapach, od roku 2005 do roku 2009. Wszystkie gałęzie klasycznej dla regionu „Hegyalja” (Podgórze), wydrążonej w skale piwnicy, wymagały gruntownego remontu.
Własny surowiec
Cały proces produkcji odpowiedniego surowca podlega systematycznej, ścisłej kontroli: począwszy od przycinania, poprzez tzw. prace zielone, aż po profesjonalną ochronę roślin. W tym miejscu pragniemy podkreślić, że w procesie produkcyjnym wcale nie używamy żadnych herbicydów oraz innych chemikaliów, stosujemy metodę tzw. zintegrowanej ochrony roślin.
Wspaniałe wina
Po delikatnym przetworzeniu surowca, otrzymany moszcz gronowy pozostawiamy, aby się zsiadł. Tylko potem rozpoczyna się proces fermentacji w chłodzonych zbiornikach. Pod koniec procesu fermentacji przelewamy wina do drewnianych beczek. Fermentacja moszczu odbywa się swobodnie, nie dodajemy ani drożdży, ani żadnych enzymów.
Od pokoleń oddani dla wina
W naszej rodzinie już nasi dziadkowie i rodzice posiadali plantacje winorośli. Wówczas jeszcze bez profesjonalnego podejścia, lecz z tym większym zamiłowaniem do winnicy i zasługującą na szacunek pracowitością uprawiali oni rzędy winorośli oraz wyrabiali wino. Obecnie pracujemy na obszarze 8 hektarów, pielęgnując również dawne ziemie dziadków i rodziców.
Wybór win
<
>
Piwnice
W posiadającej 3 gałęzie piwnicy, przechowujemy skarb wzgórza w ponad 100 szt. beczek o pojemności 220 litrów. Przy tym specjalne zbiorniki ze stali nierdzewnej wspomagają „dopełnienie się filozofii winiarskiej”. Wraz z powiększaniem się uprawianych przez nas terenów, staramy się również powiększyć potencjał przechowywania. Beczki wymieniamy w miarę możliwości co 5-6 lat na nowe. Nasza winnica prowadzi sprzedaż zarówno win butelkowanych, jak i rozlewanych.
Tereny pod naszą uprawą
Nasze tereny zostały dostosowane do nowoczesnych metod uprawiania, w przedziałach 2 m x 1 m. Sposób uprawy to tzw. kordon średniowysoki, utworzony przeważnie na stokach o położeniu południowym, lub południowo-zachodnim. Występujące gatunki szczepów to: 68% Furmint, 18% Muskotály, 8% Hárslevelű, oraz 6% Kövérszőlő. Nazwy terenów to: Nyerges, Gallyagas, Ötvenhold, Meggyes, Köveshegy. Obszar o nazwie Köveshegy obecnie nie jest objęty uprawą.
Nasi rodzice zakupili swój pierwszy teren na obszarze „Nyerges dűlő”. Z uwagi na to, że jest to jeden z najlepszych terenów winiarskich w Tállya, staraliśmy się o coraz to większą ekspansję na tym obszarze. Obecnie uprawiamy tu winorośla na 5,4 hektarach. Zaś zbocze o nazwie „Gallyagas dűlő” było ulubionym terenem naszych dziadków.
Nyerges: (5,4 ha)
Na tym obszarze znajduje się powyżej 50% naszych plantacji winorośli. Nie jest to przypadek, już w źródle z 1487 roku był bowiem wspomniany ten teren, jako „Nierges”. Znajdują się tu ziemie o wyjątkowo korzystnym, południowym położeniu, o łagodnym spadku 4-5%. Dziś uprawiamy tu tylko i wyłącznie szczepy Furmint. Charakterystycznymi skałami glebotwórczymi są tutaj wulkaniczna tufa riolitowa oraz glina. Gleba jest bardzo bogata w potas i fosfor, występuje tutaj aż czterokrotna ilość tych związków w porównaniu z ogólnie zasobnymi gruntami uprawnymi (w rozwoju roślin cukrotwórczych – w tym winorośli – ogromną rolę odgrywa potas).
Gallyagas: (1,5 ha)
Zbocze o położeniu południowo-zachodnim, o spadku 1-5%. Charakteryzuje je gliniasta, brunatna gleba leśna z pozostałościami skały magmowej, andezytu. Uprawiane tu szczepy to Kövérszőlő, Hárslevelű, oraz Furmint.
Ötvenhold: (0,63)
Teren o położeniu zachodnim, o spadku 1-5%. Gleba ilasta z gliną. Obszar kamienisty. W 98% posadzono tu szczep Sárga Muskotály.
Meggyes: (1 ha)
Obszar o położeniu wschodnim, o spadku 6-10%. Gleba ilasta z gliną. Plantacja gatunku Furmint.
köveshegy: (2,8 ha)
Teren o położeniu południowym, południowo-zachodnim. Obecnie odbywa się jego przygotowanie pod uprawę.
Kontakt
Namiary
Mapa
Adres: H-3907 Tállya, ul. Rákóczi 11.
Tel.: 0036 47/398-139
Rózsa György Péter:
Rózsáné Szloboda Melinda:
e-mail: iroda@rozsapinceszet.hu
facebook: facebook/rozsapinceszet
Wyślij wiadomość
Minden jog fenntartva: Rózsa Pincészet, Tállya 2016 Készítette Kiss Sándor www.visualcenter.hu